纯碱的物化性质-纯碱-山东海化纯碱

美食用纯碱的原因

 为什么---不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵也有两个原因：

 ，中餐以筷子文化为主，进食时用餐者会用筷子夹取所需的食物，厨师裁切肉食为迎合要求，要尽可能地将肉食裁切成小块，即“丁”“丝”“粒”“片”“条”等，如此细小体积的肉食，添加少量的纯碱就能轻易地取得效果。

 第二，当纯碱的使用量恰当时是---察觉不到纯碱的味道的。

 不过，到了后来，中餐也停用纯碱了。是不是有了---的材料可以不用纯碱呢？倒也不是，碳酸钠纯碱，而是国产纯碱的品质并没有满足食品的要求。

1、作直接、---等染料染棉助剂

纯碱用作直接染料染棉助剂，纯碱的物化性质，能起缓和染著和软化硬水的作用。又---染料染棉时，除加作染料溶剂外，常加纯碱若干，以辅助溶解染料。若---碱的功效十分充足时，就不必加用纯碱。此外如还原染料也常加纯碱若干以作辅助染剂。

2、作还原染料色浆碱剂

有些还原染料如士林艳桃红、蓝等比较容易氧化，且也很敏感，因此以强碱作为它们溶解用的碱剂时，往往会使印花后的得色较暗而带紫光。此外，由---碳---的吸湿性能都比较强，蒸处时某些著色拔染印花的色浆，在花型边绿往往产生色晕。士林棕

rrd宜采用纯碱作碱剂。

3、与肥皂合用作色布、花布净洗剂一般色布与印花布后处理时，常以纯碱与肥皂合用为净洗剂。肥皂为脂肪酸的钠或钾盐，是---的净洗剂。肥皂在稀溶液中会发生水解，浓度到达0.16～0.2％时净洗能力即达到高峰。为了获得充分的去污能力，尤其是污垢较多时，应将它的浓度提高到0.5％左右。为了抑制稀溶液（小---0.1％）中肥皂的水解，可在洗液中加入0.1％的纯碱，在较浓的洗液中纯碱的用量应酌予减低。纯碱并对硬水有软化作用，从而发挥了肥皂的洗涤作用。