




焦---酸钠用量说明
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80年代,曾经制定了一个比较宽松的标准,就是残留量可以达到2%到在2003年的时候,---进行了一个改变,把它改变成了0.05%,但是很多企业做不到这一点,因为如果要是不加那么多的焦---酸钠,那么后它就容易腐烂、发霉,所以必须要加那么多。后来经过协调,后又变成了0.35%,但是0.35%这个标准,很多企业都达不到。
操作注意事项
密闭操作,加强通风。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩,焦---酸钠做防腐剂,戴化学安全防护眼镜,焦---酸钠做食品添加剂,穿防毒物渗透工作服,戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸,防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
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制作焦---酸钠的湿法工艺
湿法。于---酸钠溶液内,加入一定量的纯碱,使其生成---酸钠的悬浮液,再通人 so2即生成焦亚
由表可知,食品级焦---酸钠,湿法优于干法,因此目前在国内都采用湿法生产。
1 湿法生产的原理
1.1 本法生产焦---酸钠的反应过程分 4步
1;在碳酸钠溶液中通入 so2至 ph 为 4.1生成---酸钠溶液,反应式如下
na2co3 +2so2+h2o---2nahso3+co2
2;---酸钠溶液中再加碳酸钠调至 ph 为 7~8,即转化为---酸钠,反应式为
na2co3+2nahso3— 2na2o3+co2+h2o
3;---酸钠再与 so2反应至 ph4.1又生成---酸氲钠溶液。其反应式为
na2so3+so2+h2o— 2nahso3
4;当溶液中---酸钠含量达到过饱和浓度时,就析出焦---酸钠结晶,反应式如下
2nahso3— na2s2o5+h2o
此 4步反应总反应式为
na2co3+2so2--na2s2o5+co2
但如果反应条件不适当,亦可产生下副反应式
2na2co3+3so2— na2s1o5+na2so3+2co2
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