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焦---酸钠的应用

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焦---酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用外，还有以下作用：

1）防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦---酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%的so2就能降低20%的酶活性，0.001%的so2就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变。

2）防腐作用，---酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的---酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、。

浅谈焦---酸钠在污水处理方面的应用

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含铬废水中的主要污染组份是cr6+，来源主要是含铬矿石的加工、金属表面处理、皮革鞣制、印刷等行业；六价铬对环境危害大。将污水调节ph值为2~3，加入焦---酸钠可以把cr6+ 还原成cr3+  降低其毒性；再调节ph值到8~9间，溶液中的cr3+离子沉淀生产cr(oh)3 。进行泥水分离后，污泥送处置中心处理即可。用焦---酸钠处理废水中的六价铬，处理后废水清亮，取水检测时不需要过滤，产生污泥少，减低处理成本。