食品级氯化钙在食品中的作用
食品级氯化钙可以添加到食品中,它在食品中起着很多作用,下面我们为您介绍一下氯化钙在食品行业的四大作用。
1.增稠:可以放在饮料里,能够起到增稠剂的作用。 2.营养:能起到加强营养的作用。 3.新鲜:有稳住食物新鲜感的作用。
4.凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用。
所以食品级氯化钙在食品行业起到非常重要的作用,但是要提醒大家,氯化钙作为一种食品化学添加剂,我们要选择的时候必须严格把关.





注意事项概述
二、操作过程
1.制二水氯化钙(cacl2?2h2o):
将---(31%)和石灰石粉,按2:1的配比投入反应缸中,在搅拌下发生反应,生成酸性氯化钙溶液,除冰剂融雪剂氯化钙,移入澄清槽内。加入石灰乳,防冻化水氯化钙,调溶液ph值为8.9~9,这时氢氧化铁、氢氧---沉淀析出。经澄清,过滤,滤液移在蒸发皿内加热至172~174℃蒸发,经结晶,分离后于200~240℃下干燥脱水,即得二水氯化钙。
2.制无水氯化钙:将二水氯化钙再加热至260~300℃,氯化钙,干燥脱水,即变为白色的无水氯化钙。
---反应:
静脉注射可有全身---,静注过快可产生---、---、甚至心跳停止。高钙血症早期可表现为,倦睡、食欲不振、口中有金属味、异常口干等,晚期征象表现为---、眼和皮肤对光敏感,---。
在生物学和医学的研究中,氯化钙广泛应用于配制生物医学实验所需的缓冲液,比如在研究一种针对钾离子通道复合物的新型活剂时加入cacl2配制用于被分离的卵母细胞的nd96储备液;在研究鸟苷酰环化酶c对中脑---神经元的功能时采用cacl2进行脑片制备实验;在研究用于抵御氟毒性的氟核糖开关时以1mmol/l浓度的cacl2进行串联标记实验等。
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