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焦---酸钠的应用

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焦---酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用外，还有以下作用：

1）防褐变的作用，焦---酸钠，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦---酸钠是一种还原剂，焦---酸钠用于疏松剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%的so2就能降低20%的酶活性，0.001%的so2就能完全抑制酶活性，焦---酸钠用于食品添加剂，可以防止酶促褐变。

2）防腐作用，---酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的---酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、。

焦---酸钠选矿用

---酸、---酸盐、 so2气体等

起抑制作用的主要是 hso 3-。so2及---酸 (盐 ) 主要用于抑 制黄铁矿、闪锌矿。用溶解有so2的石灰造成的弱酸性矿桨 (ph=5~7) ，或者使用so2与---锌、---铁等联合 作。 此时方铅矿、 黄铁矿、 闪锌矿受到抑制， 被抑制的闪锌矿， 用少量---铜即可活化。

还可以用---钠、焦---酸钠代替---酸盐 ) ，抑制闪锌矿 和黄铁矿(俗称硫铁矿 fes 2) 。

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