制作焦---酸钠的湿法工艺详解

制作焦---酸钠的湿法工艺

湿法。于---酸钠溶液内,加入一定量的纯碱,使其生成---酸钠的悬浮液,再通人 so2即生成焦亚

由表可知,湿法优于干法,因此目前在国内都采用湿法生产。

1 湿法生产的原理

1.1 本法生产焦---酸钠的反应过程分 4步

1;在碳酸钠溶液中通入 so2至 ph 为 4.1生成---酸钠溶液,反应式如下

na2co3 +2so2+h2o---2nahso3+co2

2;---酸钠溶液中再加碳酸钠调至 ph 为 7~8,即转化为---酸钠,反应式为

na2co3+2nahso3— 2na2o3+co2+h2o

3;---酸钠再与 so2反应至 ph4.1又生成---酸氲钠溶液。其反应式为

na2so3+so2+h2o— 2nahso3

4;当溶液中---酸钠含量达到过饱和浓度时,就析出焦---酸钠结晶,反应式如下

2nahso3— na2s2o5+h2o

此 4步反应总反应式为

na2co3+2so2--na2s2o5+co2

但如果反应条件不适当,亦可产生下副反应式

2na2co3+3so2— na2s1o5+na2so3+2co2

以上资料由我公司友情提供，我公司常年生产销售焦---酸钠系列产品，欢迎各界朋友询价采购。

焦---酸钠的应用

焦---酸钠的应用

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焦---酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用外，还有以下作用：

1）防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦---酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%的so2就能降低20%的酶活性，0.001%的so2就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变。

2）防腐作用，---酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的---酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、。

 焦---酸钠的日常存储需要什么注意事项？

      焦---酸钠产品应贮存于阴凉、干燥的库房中。包装密封，应防空气氧化，注意防潮。运输、储存应防止破损、受潮、遇热变质。本产品自生产之日起，储存期为6个月。严禁与酸类、氧化剂和有害有毒物质共贮混运。

      焦---酸钠是一种应用比较广泛的食品添加剂，一般生产中用到的主要是他的漂白作用。另外他还有以下的作用。

      1）防止褐变的作用，褐变反应经常发生在水果，薯类当中，焦---酸钠是一种还原剂，对于氧化酶有很强的抑制作用。

      2）---酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的---酸被---可以抑制菌类。

      3）起到疏松的作用，是疏松剂的主要组成部分。

      4）---酸能够消耗果蔬中的氧，抑制氧化酶的活性。