纯碱在玻璃行业的用途

碳酸钠在玻璃熔制中的作用是：作为澄清剂。

　　在熔制玻璃时为了消除玻璃液中的气泡，必须加入一定数量的澄清剂，而碳酸钠是常用的澄清剂的成分之一。

　　简介：

　　玻璃熔制：

　　(a) 玻璃配合料:  根据配方确定玻璃的主要原料(si、al、b、ca、na…)，辅助原料(氧化剂、还原剂、助熔剂、澄清剂、晶核剂、着色剂、脱色剂)，玻璃熟料(同组成碎玻璃，起助熔和节能效果)。

　　(b) 玻璃高温熔融过程：  玻璃配合料加热***配合料熔化(主要是完成玻璃化反应)***残余原料颗粒的熔解***澄清***均化***调节到玻璃的成形温度。

　　(c) 玻璃制备工艺流程图：   玻璃配合料***混合(控制粉体的颗粒度、均匀度、水分)***坩埚(根据需要选择坩埚的种类和尺寸)***高温熔制设备(自动控温、定时，制定升温、保温、冷却曲线图)***玻璃成形设备(手工成形、自动成形)***退火设备(去除玻璃应力)***检验***包装入库。学名碳酸钠、无水碳酸钠别名碱画、碱粉，冼粉、苏打粉英文名sodiumcarbonate。

如何辨别工业纯碱和食品纯碱

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纯碱大家都应该知道分食品的和工业的,那如何辨别工业纯碱和食品级纯碱呢?

工业纯碱用在工业上,不能食用,也不能像食品纯碱那样,用在食品加工。 它含有大量的有 机杂质,还有铅,等的金属杂质。 但是食品纯碱是不含有这些杂质的,要不然也不敢用在 食品加工等用途了,它的浓度---,含有的杂质也很少,也不会含有有毒有害杂质的。

国外不用纯碱的原因

 为什么西餐不将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵有两个原因：

 ，西餐以刀叉文化为主，进食时是用餐者自行切裁所需的食物，厨师裁切肉食十分简单，只要将肉食裁切大块一即俗称的“扒”即可，面对如此厚的肉食，少量的纯碱未必会起到作用。

 第二，纯碱虽然具有扩张肉食可水溶性的能力，但又具有一定的后遗症，就是呈现类似金属味的碱味，尤其是用量大的时候。